meng 发表于 2018-12-6 22:30:23

适合孩子吃的家常菜

给孩子吃饭需要三个选择:

1,轻油薄盐,少放香料。

2,荤素结合,注重搭配。

3,营养均衡,全面兼顾。

所以我推荐十款适合孩子的家常菜。

1,荷塘小炒家常版。

藕片,荷兰豆,山药,灯笼椒,胡萝卜,白灵菇全部切片下开水淖下泡冷水。

黄瓜切片,猪或牛肉丝加盐,料酒,淀粉腌制,下锅滑熟控油。

锅内底油爆香蒜末,把上面所有的配菜放入锅内炒一分钟,加盐调味即可。

2,木须肉家常版。

肉片用药,料酒,淀粉腌制。

鸡蛋打匀,木耳泡发,黄瓜,莴笋切片。

碗里按照2糖1醋1酱油配比,加少许淀粉调成料汁。

起锅放宽油先摊鸡蛋,成型后炒散。接着肉片滑熟控油。锅内底油放入姜蒜末爆香,把配料全放进去炒到熟,倒入料汁收汁即可。

3,板栗山药焖烧鸡家常版。

板栗去壳去皮洗净。山药切滚刀块泡水。

鸡洗净剁块,先淖一边水。

起锅下油,姜片爆香,下鸡块煸炒。炒干水分下料酒,生抽,冰糖,适量盐调味,加水烧开转小火。

鸡块烂时加入板栗和山药即可。

4,番茄牛腩家常版。

牛腩切块浸泡去血水。

番茄切块用盐和少许汤腌起来。

把牛腩加姜片料酒淖一道水。

起锅烧热油,放入牛腩翻炒去水分。放入番茄继续翻炒,务必让番茄变酱。

加适量盐,糖调味。放去没过牛腩的水,大火烧开小火炖一个半小时即可。

5,红烧带鱼家常版。

带鱼剪段用姜末,胡椒粉,盐,料酒腌制。

起锅下油煎到带鱼两面金黄,待用。

锅内底油炒香姜蒜末,倒水,加老抽,盐,少许糖,大火烧开放入带鱼。加料酒,烧开转小火10分钟后收汁即可。

6,爊豆腐家常版。

牛肉末用适量盐,料酒,淀粉腌制。

石膏豆腐或者嫩豆腐切块。

起锅烧热油,下牛肉末煸炒,下豆腐块。加生抽,盐调味。

加入一小碗水慢慢炖10分钟。

起锅勾芡洒少许葱花即可。

7,毛豆炒虾仁家常版。

毛豆洗净煮3分钟。

虾仁剥好用盐,料酒,生粉,胡椒粉上浆。

下锅起宽油,先小火低油温慢慢把虾仁滑熟。控油待用。

锅内底油下毛豆翻炒,加盐调味,下虾仁同炒三十秒,出锅即可。

8,水汆丸子汤家常版。

肉馅加盐,生抽,鸡蛋,少许姜末,少许糖,淀粉,熟油朝一个方向搅匀,不停搅打,直到上劲。

白菜切条,平菇撕条,粉丝泡软。

猪血洗净切条,入开水淖一下。

砂锅烧水,水开先下平菇,水保持微开状态开始用调羹一块一块的把肉馅挖到水里,全部挖完加白菜烧到肉丸浮起。

下粉丝,猪血,调味即可。

9,菜肉馄饨家常版。

五花肉馅加盐,鸡蛋,少许糖,少许姜末,淀粉,熟猪油搅匀。

青菜洗净下锅烫熟切碎挤去水分。和肉馅混到一起搅匀。

包成馄饨。

碗底放盐,胡椒粉,虾皮,紫菜,鸡蛋皮,熟猪油,蒜苗末,馄饨煮好加一勺汤,放入馄饨即可。

10,栾川肉丝面家常版。

肉丝加盐,料酒,淀粉腌制。

木耳泡发切丝,豆腐干切丝,白菜切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,豆角切丝。

起锅宽油炒熟肉丝控油。

底油爆香葱姜末,下木耳丝,豆腐丝,胡萝卜丝,豆角丝翻炒,炒出水分,下肉丝翻炒。

加入开水,调味,烧开下面条。

面条熟后多煮一会使汤粘稠些,加入少许葱花,香油即可。














馋食记
美食领域创作者
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