meng 发表于 2018-12-7 22:42:06

秋冬御寒必吃——芋头

芋头软糯可口,常吃御寒还滋补,功效堪比人参!最适合秋冬季食用了。这么便宜又健康的宝贝,错过了又要等一整年!

秋冬吃芋不怕冷

  天气越来越凉,是时候吃些御寒的食物了。芋头富含无机盐,能改善因体内缺乏无机盐导致的怕冷、手脚冰凉等问题。

       有这些问题的朋友现在开始常吃些芋头,寒冷的冬天就不难熬了。

常吃芋头好处多

提高身体抵抗力

      芋头含有一种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,常吃能有效提高身体的抵抗力。

      秋冬早晚温差大,抵抗力强了,才不容易感冒生病!

通便减脂

      芋头含有丰富的黏液皂素,能在肠壁胃壁上形成保护膜、润滑通便,常吃能有效排除宿便、肠毒。

      芋头还是一种很好的减肥食品,膳食纤维丰富,每60公克芋头仅含有70大卡的热量,相当于四分之一碗米饭,但已经有很强的饱腹感了。

调节酸碱平衡

       健康的人体液一般呈弱碱性,但不良生活习惯会打破人体酸碱平衡,弱酸性体质的人显老,一不小心糖尿病、心脑血管疾病都找上你!

      芋头是一种弱碱性食物,能调节人体酸碱平衡。常吃芋头的女人头发乌黑,皮肤更有光泽。

调补中气

      中气不足的人精神恍惚,食欲不振,还容易生病,常吃些芋头就能改善。

      芋头含有丰富的微量元素,能帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,还能增进食欲,助消化。

预防龋齿

      芋头中的氟含量较丰富,对预防龋齿、保护牙齿很有效。

适合什么人吃

体虚、体弱要多吃

       芋头营养丰富,淀粉颗粒小,极易吸收,非常适合大病之后体虚的朋友。

       芋头温和滋补,既能御寒还能提高人体抵抗力,体弱的朋友秋冬季节要多吃。

好吃的芋头怎么选

看 :看外形

      想买到新鲜、好吃的芋头可要看好了,芋头表面不能有腐烂的部分,个头越大越完整的越好吃。
闻 :闻味道

  新鲜的芋头刚从土里挖出来不久,有湿润的泥土气味。

称 :称重量

   个头差不多的两个芋头中,要选轻一些的,淀粉含量充足,口感更香甜软糯。

切 :切开看

       用刀稍稍切开芋头根须部位,如果粘在刀上的液体粘稠洁白,那么这个芋头一定很美味。

      芋头便宜营养好,秋冬进补必吃这一宝,快买些芋头尝尝吧!

芋头食谱

排骨蒸芋头

食材:
猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法:
1.香芋去皮,切成末;
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用;
3.将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;
4.蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。

椰汁香芋西米露

食材:
西米、芋头、椰汁、白糖。

做法:
1.煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半透明的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用;
2.蒸香芋:香芋去皮,切块状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用;
3.煮椰汁:把椰汁倒到锅里,加入适量的清水加以稀释,再加入适量的白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

香葱芋艿

食材:
芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法:
1.芋头连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准;
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
3.炒锅烧热放入两勺植物油,把葱白部分加入爆香;
4.再把芋头放入翻炒;
5.加入水、盐、糖烧开;
6.加盖,用小火焖煮大约5-6分钟,中间注意翻炒一下以防粘锅;
7.最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
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