温州美味糕点

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双炊糕是温州传统糕点，由名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。双炊糕的制作方法是：首先你要准备好糯米粉，白糖，红糖，然后你要先把糯米粉和好，然后再把白糖和红糖倒入里面去，然后再面粉里面撒入桂花，再然后就是你要把这些面粉进行筛选，最后将其倒入模具里面去，最后再放到锅里面去蒸煮，这样的话，双炊糕就基本上算是做好了，双炊糕其特点是:细、软、韧、香、甜、老少皆宜，是温州市名牌美食。多少年来，前来温州、瑞安探亲访友、观光旅游者，都会在快要走的时候选择这个糕点带回家去的，你有没有吃过这个糕点了。



温州矮人松糕是属于瓯菜的一道菜品，因创制人谷进芳矮小而得名。松糕既松又软，甜中带咸，清香可口，不粘牙，十分爽口。菜品的主要原料是纯糯米、猪臀肌肥肉丁、桂花、白糖等。温州矮人松糕你从这个美食的名字里面就应该知道这道美食是温州的特产了吧！它的制作方法是：首先你要把米粉，糯米粉和白糖放在一起进行混合，然后注意的是白糖不要一次性地倒入太多，然后将其搅拌，然后用手搓一会儿，搓至有点硬硬的，一粘就散的感觉就可以，然后再用网进行筛选，其次就是在蒸笼上面倒入你之前筛选好的粉，中间夹红枣，然后再往上铺满粉。再放上红枣、红绿丝、肥肉丁、桂花，最后再蒸笼里面进行蒸煮的话，就算是做好了，你吃过这道温州美食吗？



松糕闻名中华，是中华名小吃，其以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。松糕又是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼。松糕用当年的纯糯米，拌以腌渍过的肥肉丁，加桂花和白糖后炊蒸而成，外形松软绵糯，口感甜中有咸。松糕是东莞地区特有的粉果，不限于年节时制作。松糕的制法：按一定比例配成的干湿糯粉与籼粉加少许白糖，用粉筛筛进松糕格中，然后逐块放入白糖、花生仁碎、香叶碎等馅料，再筛粉至满格边，用尺拨平，再按格边刻度用尺、刀割成小方块，炊蒸至熟为止，出笼后用木制花纹小印，沾上花米红水盖在每小块的中间便大功告成。


温州松糖是浙江温州地区传统小吃，选用优质糯米浸透琼干炊熟。加相当于糯米重量的一小半的去皮白芋头，在石臼中乘热捣匀，做成条状，晒干，刨切片状，入锅油炸，拌以糖浆即成。松糖的技术标准要求在感观上具有淡黄色至黄褐色；味道芳香无异味；形状规整无块形不均的明显差异；松子较完整无较大气泡；糖不粘牙，不粘纸；无松散纸皮以及可见杂质；并要求包装紧实、美观新颖、无破损、歪斜、松散等现象。香脆而甜，有松子的清香的独特风味。


陡门头灯盏糕是浙江温州地区传统糕类名点，清光绪年间，温州人陈大海，陈碎海兄弟俩，在东门陡门头卖灯盏糕。他们所制灯盏糕，外皮脆松，肉馅爽口。美味好吃，名声大振，称之谓陡门头灯盏糕。陡门头灯盏糕的做法主要是分为以下几步的：首先你要准备好面粉，然后再准备好一些白糖，然后再被面粉和好，在和面粉的时候要加入你自己刚才弄好的白糖在面粉里面去和，然后再加入各种材料，最后再把面粉做成圆形的吗，这样的话陡门头灯盏糕就可以算是做好了，陡门头灯盏糕是非常好吃的一种温州美食，在温州的话基本上是人人都知道的一种美食了，这种美食是很有知名度的，一般来说的话，你到了温州的话就一定会知道这种美食的，你知道吗？