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关注【藏鲜达】 百里不同风，千里不同俗 每个城市都有引以为傲的代表性食物 天津狗不理包子，西安牛羊肉泡馍，重庆红油火锅 武汉热干面，南京鸭血粉丝，北京烤鸭 还有林芝藏香猪 这可不是普通的猪，被公认为全球六大顶级食材之一 关键还不是有钱就可以吃到的 就如不是所有的牛奶就都叫特仑苏一般 不是所有的牛肉都称神户牛肉，它是一种极品和牛 专指日本兵库县的血统纯正的但马牛身上切下的牛肉 其肉大理石花纹漂亮清晰，又称之为“雪花肉” 肉质肥瘦均匀，口感细腻，入口即化 肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，营养价值极高 被称为牛肉中的“劳斯莱斯” 
不是所有的鱼卵都可以叫做鱼子酱，只有鲟鱼的鱼卵才有资格制成鱼子酱 鱼子酱最负盛名的产区在伊朗，最顶级的鱼子酱是Beluga欧洲鳇鱼子酱 鲟鱼的生长极为缓慢，一般从幼鱼到产卵需要20年左右 其中Beluga要超过六十岁才产卵，颗颗圆润饱满色泽清亮透明，何其珍贵 每百克鱼子酱含25克蛋白质，是鸡蛋的2倍，胆固醇却不足鸡蛋三分之一 其含脂肪酸可以滋润皮肤，鱼子酱眼霜、面膜成为当下贵妇的新宠 产量稀少且珍贵的鱼子酱被誉为“黑色黄金”和“里海黑珍珠” 
不是所有的猪肉都叫藏香猪，它是一种历史悠久的放牧型猪肉品种 主要生活在海拔3000-4000米的青藏高原，其中西藏林芝是主要生产区 它“四处溜达喝泉水吃山珍”长大，以天然野生可食性植物和果实为主食 还常食虫草、人参果、松茸等野生名贵食材（你没有看错，都是些我们吃不起的） 因此藏香猪肉独具营养价值，甚至其排泄物都被收购用作藏药药引 另外其肉质上乘，口感细腻，脂肪含量少，皮薄Q弹，肉鲜不油腻 每一口藏香猪肉吃下去，都是随风奔跑自由的味道 
由于要自己觅食，藏香猪体型偏小，嘴长而尖，面似野猪，擅长翻拱挖掘 又因高海拔野外散养，其体格健壮，善于奔跑，具有极强的抗寒和抗病力 藏香猪有六个最，是其它品种的猪肉没法比肩的 氨基酸含量最高、微量元素最高、脂肪含量最低、猪肠最长、猪皮最薄、鬃毛最长 因此藏香猪斩获了“高原之珍”的美称，也成为了藏族饮食文化的代表品牌 因其产量极少，可遇不可求，光有钱也没用，还要有一些运气 
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发表于 2019-11-8 09:58:09