本帖最后由 水手 于 2017-4-23 21:56 编辑
在温州，只有你想不到的，没有你吃不到的！ 1、血蛤 快速的用开水烫过，里面的血是吃的重点部分 2、麻糍 我想很多城市都有这个，不过，记忆最好吃的就是奶奶包的麻糍。 3、炒米糖 长长的一条一条，再切成一小块的，很好吃。 4、盘菜 没有找到烧成菜肴的图片 这可是温州特有的蔬菜，将它腌制后我们就叫做‘盘菜生’ 5、海瓜子 海鲜的一种 6、山头麦---方言 学名其实叫羊栖菜，是一种水里长的野菜，按常理说它是上不了大台面的。可是我们就是喜欢这‘土’味，洗干净它也得花段时间，可以凉拌也可以加点咸菜，下锅炒，味道都不错。 请点击此处输入图片描述 7、糯米饭 用木桶,炊熟后,盛一小碗，先浇上香菇肉末汤，再放上碎油条香味扑鼻先喝口豆腐脑。嫩嫩的,滑滑的甜甜的还带点薄荷. 一 早的好心情由此开始了。 请点击此处输入图片描述 8、瓯柑 样子和桔子类似，但瓯柑味道微苦，清甜多汁，营养价值高，含有多种维生素，并有祛热生津，化痰止咳，清凉解毒等特殊的医药效能。 请点击此处输入图片描述 9、素面 素面，可做成咸或甜的，素面做好面坯置面柜中“走透”后，拉成线晒燥，理成线绞状，营养易消化，又称长寿面。 请点击此处输入图片描述 10、泥螺 菜市场就有腌制好的，想吃很方便 请点击此处输入图片描述 11、清明饼 是用一种叫绵菜的野生植物捣烂后挤压出汁，用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和做成。清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，一口咬下去，绵菜的香、香菇和笋的鲜、豆腐的嫩，全部充斥于口中，味道的确不错。是江南人用来祭祀祖先的一种食品，流传至今，在民间清明节食俗中相当重要 请点击此处输入图片描述 12、三丝敲鱼 温州民间传统佳肴，相传已有百余年历史。直到今日，每到逢年过节、亲朋相距，常以敲鱼款待客人，“三丝”指的是鸡脯丝、火腿丝、香菇丝、敲鱼、三丝，加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”，汤清味醇、鲜嫩爽滑，色泽调和，独具风味。 请点击此处输入图片描述 13、蝤蛑 清蒸，红烧都好吃（小编的最爱） 请点击此处输入图片描述 14、鸭舌 鸭舌是以风干鸭子舌为原料，加酱油、糖、绍酒等调料上笼蒸熟，此菜肉质鲜美，韧中带柔。在温州话里,因为"舌"与"折"同音,故鸭舌又唤作"鸭赚".温州鸭舌是卤的,风至半干.在口中细嚼,韧性十足,颇为耐嚼." 请点击此处输入图片描述 15、县前汤圆 鲜肉汤圆味最好，其馅心都是肉冻做的，这种馅心经汤一煮即融化，咬开汤圆便有一口香汤流人口内；“寅新发”的豆沙汤圆、麻心汤圆，都用高级的花果牌，香蕉精调味，味美可口。 请点击此处输入图片描述 16、猪脏粉 深深闻一口这一碗混合了豆瓣、蒜叶、猪血、猪肠香味的猪脏粉。 请点击此处输入图片描述 17、薄饼 置面片于平盘上，放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，可以开吃了。 请点击此处输入图片描述 18、马蹄松 最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名，它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂花。边斜，五刀开口。用手下压露出糖心，贴在于200摄氏度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点 请点击此处输入图片描述 19、胶冻 请点击此处输入图片描述 20、炒粉干 请点击此处输入图片描述 21、江蟹生 真的很好吃，通常在秋高菊黄蟹肥之时，到菜市场买两三只新鲜梭子蟹，虽然已不再活蹦乱跳，但更适合“生醉”。主要配料为生姜、葱、味精、白酒、白糖等，吃起来不粘壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。 请点击此处输入图片描述 22、鱼饼 做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，放入调料、番薯粉等揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒 请点击此处输入图片描述 23、鱼丸 只见那点缀着翠色菜蔬的鱼汤中，半浮着一条条不规则形状的物体。小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齿间溢满一股淡淡腥味的鱼鲜味道，用力一嚼，还发现这“鱼丸”颇有劲道，弹性十足
| 
发表于 2017-4-23 21:55:23
